根據研精畢智發布的《全球及中國特醫食品行業分析報告》，由于消費者對健康的需求不斷提高，特醫食品作為一種介于藥品和食品之間的特殊食品，受到了越來越多消費者的關注。2016-2020年，中國特醫食品市場規模由26億元增長至75億元左右，年平均增長率達47.1%，到2021年市場規模上升至100億元，與上年末相比增長33.3%。 蛋白質作為特醫食品中最重要的營養元素之一，對于維持病人的正氮平衡、肌肉的維持、組織的修復以及傷口愈合等方面發揮關鍵作用。因此蛋白質也是許多開發特醫食品的企業首要關注的營養素。 其中水解蛋白，尤其是優質蛋白為原料的水解蛋白，是特醫食品中的一類重要蛋白來源，但是整個行業對水解蛋白的了解仍然相對不足，且國內外都缺少統一的定義、標準等，使得水解蛋白在應用過程中出現這樣或者那樣的問題。 相比普通蛋白質，水解蛋白有哪些健康優勢？特醫食品該如何利用水解蛋白創新，有哪些新的靈感？ 11月23日，Foodaily研究院特別策劃Go！創新公開課，邀請菲仕蘭食品配料技術支持經理屈浩亮來進行分享如何利用水解蛋白創新。

FoodailyFBIC走進產業帶城市沙龍首站——成都！Foodaily將聯合四川省調味品協會、成都市食品工業協會、新罐頭工廠一起走進成都，深入新餐桌產業鏈各端，鏈接品牌與產業伙伴，深入探討產業“強鏈”。

萬眾矚目的第二十六屆FHC上海環球食品展將于2023年11月8日-10日登陸上海新國際博覽中心！本次論壇依托于FHC上海環球食品展，鏈接眾多內國外食品飲料品牌、上下游產業。2500家全球參展商將在FHC亮相。

零食的風向變了！在口感口味之外，健康成為重要考慮因素。 《2022健康休閑零食白皮書》數據顯示，與健康概念相關的零食銷售額增速高達23%，遠高于普通休閑食品的14%增速。 在消費者對休閑零食主要關注點中，在口感口味之下的關注點就是安全健康，占據61%，超八成的消費者比較愿意對高品質休閑零食支付更多的價格，60元以上的高價位產品線上銷售額占比逐年提升。 而堅果作為天然健康的原材料，近幾年不僅成為消費者的日常健康零食選擇，也越來越多應用到各個品類，比如乳品、調料、烘焙零食等，成為幫助品類健康升級以及品質升級的寶藏原料，其中以巴旦木為核心的品質堅果原料更是受到品牌和市場關注。 相比其他堅果，巴旦木有哪些健康優勢？在健康導向的零食消費趨勢下，該如何利用巴旦木創新，有哪些新的靈感？ 10月26日，Foodaily研究院特別策劃Go!創新公開課，邀請美國加州巴旦木協會-中國區顧問Connie Cheung、Innova資深市場洞察分析師秦瑋嘉來分享如何利用巴旦木賦能產品創新。

【探討銀發經濟發展模式和創新解決方案】 本次活動主辦單位為成都市溫江區人民政府，成都醫學城管委會承辦，北京銀發壹族科技有限公司(AgeClub) 聯合四川川樂齡薈科技有限公司共同舉辦?；顒訉⒀?0余家銀發行業頭部企業創始人高管及相關權威專家進行主旨分享共同探討銀發產業的政策和市場趨勢，深度解析銀發經濟發展模式和創新解決方案，并針對性地邀請到銀發經濟智能制造與食品營養領域商業創新案例伙伴進行成功經驗分享，在產業新知中探索實踐，以期在行業內搭建交流互通平臺，共同把握銀發經濟產業的風口紅利和商業契機。

Foodaily觀察到，從市場端口已經釋放出品牌積極探索奶酪新場景的信號，例如常溫奶酪棒、現制奶酪產品已逐漸增多。在此態勢下，奶酪的中國化還要怎么做？從兒童奶酪到奶酪甜品、新茶飲、餐桌奶酪等，奶酪還有哪些發力機會？如何找到第二增長曲線進一步打開市場？ 10月24日（周二），特別策劃的奶酪主題創新私享會將于上海展開，本次活動邀約了恒天然、安姆科、歐睿等行業頭部企業及品牌，圍繞奶酪創新的趨勢、消費洞察以及奶酪包裝開發解決方案、創新體系等維度展開深度分享探討。

一直有一種說法：“創業三年是個坎，90%的公司都熬不過三年”，這一說法無疑揭示了創業歷程的艱辛與挑戰。 在過去的四五年里，我們見證了一批批初創公司的崛起與衰落，有的通過不斷的努力和創新，成功地跨過了一道道難關，逐漸發展壯大；有的卻只能在市場的壓力下勉強維持，甚至銷聲匿跡。同樣，我們也見證了新消費浪潮的興起與衰落，它為初創公司帶來了無數的機遇，但同時也帶來了巨大的挑戰。 對于初創企業來說，達到億級的營業額也是一個重要的分水嶺。它代表著企業已經從小規模的初創階段邁向了成長和成熟，成為了一家真正扎根于行業、能夠自我造血的企業。然而，要跨過這道坎，企業需要面對的不僅是經營規模和利潤的挑戰，還有組織架構、人才管理、市場環境等諸多方面的考驗。 本期【玲聽】，我們邀請到了檸檬共和國創始人耿少孟和加點滋味創始人申悅人，加點滋味、檸檬共和國成立時間均在3年左右，且都在三年間突破了億元，正邁向下一個關卡。 成立三年獲得一億營收，創業三年歷程中最大的痛點是什么？如何評價創業這三年？再往后看三年企業要突破什么？接下來的路又該如何走？我們和創始人一起聊聊，“3”年這個特別的時間點和“1”億這個營收分水嶺。

“中國創新食品展”，FoodailyEXPO每日食品創新博覽會，定檔2024年5月9日-11日，于上海虹橋國家會展中心召開

玲聽CEO私享會特別策劃